Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca ist ein schnelles und aromatisches italienisches Gericht, das aus einfachen Zutaten hergestellt wird. Die Kombination aus Tomaten, Oliven, Kapern und Knoblauch verleiht den Spaghetti einen kräftigen Geschmack und macht das Gericht perfekt für ein leichtes Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Kochlöffel | Siebschale | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 90 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Schwarze Oliven, entsteint und gehackt | 100g |
| Kapern, abgetropft | 2 EL |
| Rotwein, trocken | 100ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die gehackten Tomaten und den Rotwein hinzufügen. Die Mischung bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die gehackten schwarzen Oliven und die Kapern in die Sauce geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Spaghetti fertig sind, diese abgießen und in die Pfanne mit der Puttanesca-Sauce geben. Gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Die Spaghetti auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti alla Puttanesca mit frisch geriebenem Parmesan und einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit frischen Tomaten zubereitet werden, falls gewünscht.
- Die Reste der Sauce lassen sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für einen schnellen Feierabend-Snack oder ein leichtes Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig und leicht zugänglich.