Dzban – Kräuterquark-Brot
Dieses deftige Kräuterquark-Brot ist perfekt für jede Gelegenheit. Es kombiniert die frischen Aromen von Kräutern mit der Cremigkeit von Quark, ideal als Beilage oder Snack. Außen knusprig und innen saftig, eignet sich dieses Brot hervorragend für ein Picknick oder als Begleitung zu einer Suppe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Backblech | Küchenwaage | Teigroller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Quark | 250g |
| Milch | 150ml |
| Hefe | 1 Würfel |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Schnittlauch, frisch | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel die Hefe mit Zucker und 150ml lauwarmer Milch verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte formen und die Hefe-Milch-Mischung sowie den Quark hinzufügen.
- Öl und die gehackten Kräuter (Petersilie und Schnittlauch) hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten, auf ein Backblech legen und zu einer runden Form formen. Für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Brot kann warm serviert werden, idealerweise mit Butter, frischen Kräutern oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie weitere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Das Brot lässt sich auch gut einfrieren, so dass man es jederzeit frisch genießen kann.
- Um eine schöne Kruste zu erhalten, kann eine Schüssel Wasser während des Backens im Ofen platziert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Brot sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.