Slawonisches Weihnachtsbrot
Dieses traditionelle slawonische Weihnachtsbrot ist weich und aromatisch, perfekt für die Feiertage. Mit einer Mischung aus Hefe, Zucker, Butter und Eiern wird ein himmlischer Teig kreiert, der mit Nüssen und Trockenfrüchten gefüllt wird. Ideal als festliches Dessert oder zum Frühstück.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backform | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 40g |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch, lauwarm | 200ml |
| Salz | 1 Prise |
| Honig | 2 EL |
| Walnüsse, gehackt | 150g |
| Rosinen | 100g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch, Eier
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmer Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Salz, Eier, Honig und die Hefe-Mischung hinzufügen. Die weiche Butter in kleinen Portionen dazugeben.
- Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Dies dauert etwa 10 Minuten. Bei Bedarf ein wenig mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Walnüsse und Rosinen mit Zimt vermischen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig mit der Nuss-Rosinen-Mischung bestreuen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Das Brot erneut abdecken und für 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot für 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Das slawonische Weihnachtsbrot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu Butter oder Marmelade und eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Brot kann auch mit getrockneten Aprikosen oder Feigen angereichert werden.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann etwas Vanilleextrakt hinzugefügt werden.
- Das Brot lässt sich gut in Frischhaltefolie verpackt aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des slawonischen Weihnachtsbrotes erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch insgesamt einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was das Rezept auch für kleinere Budgets attraktiv macht.