Khorovats (Armenisches Grillfleisch)
Khorovats ist ein traditionelles armenisches Grillgericht, das aus mariniertem Fleisch besteht, das über offenem Feuer zubereitet wird. Es ist bekannt für seinen rauchigen Geschmack und die Verwendung von aromatischen Gewürzen. Perfekt für gesellige Grillabende mit Familie und Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Bürste | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| Paprika, rot, in Stücken | 2 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Schweinefleisch in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Gut umrühren und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.
- Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebelringen und Paprikastücken auf Spieße stecken.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Spieße gleichmäßig mit Öl bestreichen, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und außen schön knusprig ist.
- Die Khorovats-Spieße vom Grill nehmen und vorsichtig anrichten. Servieren Sie sie sofort mit frischem Gemüse oder Fladenbrot.
Serviervorschläge
Khorovats kann mit frischem Fladenbrot, Tzatziki oder einer Mischung aus frischem Gemüse serviert werden. Ein erfrischender Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Champignons auf die Spieße stecken.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Fleisch durch gewürfelten Tofu oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Khorovats ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste, eignet sich ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Khorovats sind moderat, abhängig von der Fleischqualität und weiteren Zutaten.