Risgrynsgröt (Milchreis)
Risgrynsgröt ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das besonders in der Weihnachtszeit serviert wird. Der cremige Milchreis, verfeinert mit Zimt und Zucker, ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bringt einen Hauch von Gemütlichkeit in die kalten Monate.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 1 Tasse |
| Milch | 4 Tassen |
| Zucker | 3 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zuerst den Rundkornreis abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies sorgt für eine bessere Konsistenz des Milchreises.
- In einen großen Topf die Milch, den abgetropften Reis, Zucker, Salz, Zimtstange und Vanillezucker geben. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren und den Milchreis bei schwacher Hitze 30 Minuten lang köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Boden des Topfes festklebt.
- Wenn der Reis weich und die Milch eingedickt ist, die Zimtstange entfernen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Den fertigen Milchreis in Schüsseln portionieren und nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Risgrynsgröt kann mit Zimt und Zucker bestreut oder mit einer Prise Johannisbeermarmelade serviert werden. Einige genießen ihn auch mit frischen Beeren oder Nüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version verwenden Sie Pflanzenmilch, wie Mandel- oder Hafermilch.
- Der Milchreis kann im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf erneut erwärmt werden.
- Fügen Sie für mehr Geschmack einen Esslöffel Kakao oder eine Prise Muskatnuss hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger. Es ist ein idealer Bestandteil für ein familiäres Frühstück oder Dessert.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten preisgünstig und leicht erhältlich sind.