Bornholmer Krustentierplatte
Die Bornholmer Krustentierplatte ist eine köstliche Auswahl an frischen Meeresfrüchten, die die Aromen der dänischen Küsten widerspiegelt. Mit Hummer, Garnelen, Jakobsmuscheln und verschiedenen Saucen serviert, ist diese Platte perfekt für ein festliches Abendessen oder eine besondere Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Topf | Schüssel | Servierplatte | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, gekocht | 2 St. |
| Garnelen, gekocht | 300g |
| Jakobsmuscheln, frisch | 200g |
| Limonen | 2 St. |
| Frisch gehackter Dill | 20g |
| Aioli | 100g |
| Cocktailsauce | 100g |
| Salatblätter | 1 Kopfform |
| Schwarzes Brot | 4 Scheiben |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Hummerhälften auf den Grill legen und etwa 5 Minuten erhitzen, um sie schön warm und aromatisch zu machen.
- Die Jakobsmuscheln leicht salzen und auf dem Grill grillen, bis sie 2-3 Minuten pro Seite goldbraun sind.
- Die Garnelen vorsichtig auf den Grill legen und für etwa 2-3 Minuten grillen, bis sie durch heiß sind und leicht angebräunt.
- In der Zwischenzeit die Salatblätter auf einer großen Servierplatte anrichten und die frisch gegrillten Meeresfrüchte darauf legen.
- Den Dill über die Meeresfrüchte streuen und mit Limettenscheiben dekorieren. Aioli und Cocktailsauce in kleinen Schalen daneben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Platte mit frischem Brot und einer Auswahl an Saucen. Ein Glas Weißwein oder Prosecco ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Meeresfrüchte können auch vorher gekocht und dann leicht auf dem Grill erwärmt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Knoblauchbutter für die Garnelen zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten der Bornholmer Krustentierplatte ist einfach und schnell, ideal für Feierlichkeiten oder besondere Anlässe.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den hochwertigen Meeresfrüchten zusammen und können je nach Markt variieren.