Hummus: Kichererbsenpüree
Hummus ist ein cremiger, vielseitiger Dip aus pürierten Kichererbsen, Tahini und Knoblauch. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und nahrhaft. Dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten und ist perfekt als Vorspeise oder Snack.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Esslöffel | Teelöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Tahini (Sesampaste) | 100g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | nach Bedarf |
| Paprikapulver | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen. In einen Mixer geben.
- Knoblauchzehen schälen und zusammen mit Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen in den Mixer hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Paste pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen und erneut mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und mit einem Löffel eine Vertiefung in die Mitte drücken. Mit Olivenöl und Paprikapulver garnieren.
- Servieren Sie den Hummus mit frischem Brot oder Gemüsesticks. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Hummus passt hervorragend zu frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Teil eines Mezze-Platters. Er kann auch als Aufstrich auf Sandwiches verwendet werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Cappuccino-Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz die Kichererbsen vor dem Pürieren schälen.
- Hummus kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie verschiedene Zutaten wie geröstete Paprika oder Oliven hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hummus ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die leicht zu verarbeiten sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.