Slatko (serbische Fruchtkonfitüre)
Slatko ist eine traditionelle serbische Konfitüre, die aus verschiedenen Früchten zubereitet wird. Es hat eine süße, sirupartige Konsistenz und wird oft als Dessert oder Aufstrich verwendet. Die Zubereitung ist einfach und bietet viele Variationsmöglichkeiten je nach verwendeter Frucht.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Glasgefäße | Löffel | Holzlöffel | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Früchte (z.B. Kirschen, Erdbeeren oder Feigen) | 1 kg |
| Zucker | 1 kg |
| Wasser | 500 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Früchte gründlich waschen und entsteinen (falls nötig) oder in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Zucker und Wasser vermengen, dann die Früchte hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei regelmäßig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Den Zitronensaft und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
- Die heiße Konfitüre in zuvor sterilisierten Gläsern abfüllen und gut verschließen.
- Abkühlen lassen und anschließend kühl und dunkel lagern. Genießen Sie Slatko als Aufstrich oder Dessert!
Serviervorschläge
Servieren Sie Slatko zu frischem Brot, Pfannkuchen oder mit Joghurt für ein leckeres Frühstück oder Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Slatko eignet sich hervorragend als Geschenk, einfach hübsch verpacken.
- Die Konfitüre kann bis zu einem Jahr halten, wenn sie richtig gelagert wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Slatko ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.