Frisches Somun-Brot

1. In einer großen Schüssel das warme Wasser mit der frischen Hefe und dem Zucker vermischen. Einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in die Schüssel geben und alles gut durchmischen.
3. Olivenöl hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech einfetten.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in runde Fladen formen (ca. 1,5 cm dick).
7. Die Fladen auf das Backblech legen und im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Das Brot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Servieren Sie das Somun-Brot warm mit gegrilltem Fleisch, Joghurt oder als Sandwich mit frischen Zutaten.

• Für eine besondere Note können Sie dem Teig einige Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
• Das Brot lässt sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Um die Kruste extra knusprig zu machen, können Sie während des Backens etwas Wasser in den Ofen sprühen.

Die Zubereitung des Somun-Brots ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.