Pytt i Panna (Schwedischer Hackfleischpfanne)
Pytt i Panna ist ein klassisches schwedisches Gericht, das aus Würfeln von Kartoffeln, Rind- oder Schweinefleisch und Gemüse besteht. Dieses unkomplizierte Gericht wird oft mit einem Spiegelei obenauf serviert und ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwenden und ein sättigendes Mahl zu kreieren, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Rind- oder Schweinehackfleisch | 500g |
| Kartoffeln, festkochend | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Schnittlauch | zum Garnieren |
| Eier | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten und Zwiebel ebenfalls klein würfeln.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gut gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffel- und Karottenwürfel in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten, bis das Gemüse weich und die Kartoffeln goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.
- In einer separaten Pfanne die Eier als Spiegelei braten.
- Das Pytt i Panna auf Tellern anrichten und je ein Spiegelei darauflegen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pytt i Panna mit eingelegten Gurken oder Rote-Bete-Salat für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie auch Paprika oder Erbsen hinzufügen.
- Die Reste lassen sich hervorragend aufbewahren und am nächsten Tag wieder erwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Einsteiger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.