Scovergi - Fladenbrot
Scovergi ist ein klassisches Fladenbrot, das in vielen Ländern des Mittelmeers und des Nahen Ostens verbreitet ist. Es hat eine weiche, luftige Textur und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Perfekt für Dips, als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach mit Olivenöl und Gewürzen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Rührlöffel | Backblech | Backpapier | Küchentuch
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zum Mehl geben. Alles gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen.
- Die Teigstücke zu runden Fladen ausrollen und auf das Backblech legen.
- Die Fladen mit einem Küchentuch abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Fladen im vorheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Fladen aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Scovergi mit Hummus, Tzatziki oder einfach mit Olivenöl und Knoblauch. Sie sind auch eine perfekte Beilage zu Grillgerichten oder Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine aromatische Note kann Knoblauchpulver zum Teig hinzugefügt werden.
- Die Fladen können auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
- Die Scovergi lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Scovergi ist einfach und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Familienrezepte.
Kosten
Die Zutaten für Scovergi sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Das Rezept ist ideal für eine große Familie.