Ciambella al Limone (Zitronenkranzkuchen)
Der Ciambella al Limone ist ein italienischer Zitronenkranzkuchen, der durch seinen frischen Zitronengeschmack und seine luftige Struktur besticht. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee, verleiht er jedem Anlass eine sonnige Note. Einfach zu machen und perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Handmixer | Zestenreibe | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Zitronen, Saft und Schale | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse cremig und hell wird.
- Die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen und nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Zitronenkranzkuchen kann einfach pur serviert werden oder mit einer Glanzglasur aus Zitronensaft und Puderzucker überzogen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Zitronengeschmack können Sie die Schale von einer zusätzlichen Zitrone hinzufügen.
- Der Kuchen bleibt in einer Luftdichten Box 3-4 Tage frisch.
- Für eine vegane Variante können die Eier durch Apfelmus ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und gut erschwinglich.