Spanakopita - Spinat-Käse-Strudel
Spanakopita ist ein köstlicher griechischer Strudel aus Blätterteig, gefüllt mit frischem Spinat, aromatischem Feta-Käse und Kräutern. Dieses Rezept bietet eine harmonische Kombination aus geschmeidigen und knusprigen Texturen, die sowohl als Snack als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Küchenpapier | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| frischer Spinat | 400g |
| Feta-Käse | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Dill, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Feta-Käse zerbröseln, die verquirlten Eier, frisch gehackte Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
- Den abgekühlten Spinat zur Feta-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden (ca. 10×15 cm).
- Auf jedes Blätterteig-Rechteck einen Löffel der Füllung geben und die Ränder mit Wasser bepinseln. Den Teig einmal zusammenklappen und die Ränder mit den Fingern gut andrücken.
- Die gefüllten Strudel auf das Backblech legen und mit dem restlichen verquirlten Ei bepinseln.
- Die Spanakopita im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spanakopita warm, begleitet von einem frischen Salat oder einer Joghurt-Sauce. Ideal für ein Picknick oder als vegetarische Vorspeise bei einem festlichen Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders leckeren Bonus können Sie etwas geriebenen Käse über die Füllung streuen.
- Die Spanakopita können auch gut vorbereitet und tiefgefroren werden. Einfach nach Bedarf backen.
- Falls vegan: Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen und Eier weglassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung benötigt etwas Übung beim Falten des Teigs, ist jedoch insgesamt gut machbar und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Preise für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich, wodurch das Gericht sowohl kostengünstig als auch schmackhaft ist.