Whisky-Rindfleisch-Chili
Ein herzhaftes und würziges Rindfleisch-Chili mit einem Schuss Whisky, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und rauchigem Whisky sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Kidneybohnen, aus der Dose | 400g |
| Whisky | 100ml |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chilipulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 5g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin für 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Die gewürfelte Paprika, das Chilipulver und den Kreuzkümmel dazugeben und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe und den Whisky hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Chili bei niedriger Temperatur für ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Kidneybohnen abtropfen lassen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Chili in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Dieses Chili kann hervorragend mit frischem Brot oder Tortillas serviert werden. Außerdem passen saure Sahne und geriebener Käse als Toppings dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein extra rauchiges Aroma kann geräucherter Paprika verwendet werden.
- Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen setzen können.
- Es kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Rindfleisch durch Linsen ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Whisky-Rindfleisch-Chilis erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat; das Rindfleisch macht den größten Teil der Ausgaben aus.