Jednoduchá Fazuľová Polievka (Einfache Bohnensuppe)
Diese einfache Bohnensuppe ist eine herzliche und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für kalte Tage eignet. Mit frischen Bohnen, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen bietet sie Wärme und Zufriedenheit in jeder Schüssel.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pürierstab | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, getrocknet oder frisch | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bohnen in einem großen Topf mit Wasser über Nacht einweichen (wenn getrocknet). Am nächsten Tag abgießen und gut abspülen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten, und Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die Bohnen, das Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Ab und zu umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: für eine cremigere Konsistenz die Suppe teilweise pürieren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Croutons und einer Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Suppe noch gehaltvoller zu machen, können Sie gekochte Kartoffeln hinzufügen.
- Die Bohnen können auch durch andere Sorten wie Kidneybohnen oder schwarze Bohnen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Bohnensuppe erfordert grundlegende Kochkenntnisse und ist auch für Anfänger leicht umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.