Corned Beef Pie

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind, und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Corned Beef in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gekochten Kartoffeln und den Erbsen in die Pfanne geben. Die Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Für 5 Minuten köcheln lassen.
4. Das Mehl in einer Schüssel mit der Butter vermengen, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten kaltstellen.
5. Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs in die Form legen, sodass der Rand hoch steht.
6. Die Füllung in die Teigschale geben und mit der restlichen Teighälfte abdecken. Die Ränder gut andrücken und die oberen Teigschicht mit Ei bestreichen.
7. Den Pie in den vorgeheizten Backofen geben und 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie den Corned Beef Pie warm mit einem frischen grünen Salat und einer cremigen Senfsauce.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürzgurken in die Füllung hinzufügen.
• Der Pie kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Für eine schönere Optik nutzen Sie einen Ausstecher für den Teig oben und dekorieren damit den Pie.

Der Corned Beef Pie ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für die Vorbereitung und den Teig.

Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Bereich und sind in den meisten Supermärkten erhältlich.