Einfache Kjötsúba im Schnellkochtopf
Kjötsúba ist ein herzhaftes isländisches Eintopfgericht, das traditionell mit Lammfleisch und saisonalem Gemüse zubereitet wird. In dieser Schnellkochtopf-Version wird das Gericht in kürzerer Zeit zubereitet, behält aber seinen vollen Geschmack und die wohltuenden Aromen bei. Ideal für kalte Tage!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schnellkochtopf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, geschält und in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Wasser oder Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl zum Anbraten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen und das gewürfelte Lammfleisch von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie zu dem Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, so dass alles gut bedeckt ist.
- Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann den Schnellkochtopf verschließen und auf mittlere Hitze bringen.
- Wenn der Druck erreicht ist, die Hitze reduzieren und 25 Minuten kochen lassen.
- Den Druck ablassen, den Deckel vorsichtig öffnen und den Eintopf umschütten. Bei Bedarf nachwürzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kjötsúba heiß mit frischem Brot oder Pita. Ein Klecks Sauerrahm passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe durch eine Rinderbrühe ersetzen.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse, um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich somit ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten im Budget eines durchschnittlichen Haushalts liegen.