Pečená žebra (Gebackene Rippchen)
Saftige und zarte gebackene Rippchen, mariniert in einer leckeren BBQ-Sauce und perfekt geeignet für jedes Grillfest oder Familienessen. Diese Rippchen sind außen knusprig und innen saftig, ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber!
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Blech | Alufolie | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| BBQ-Sauce | 200 ml |
| Knoblauch, frisch | 3 Zehen |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Rippchen gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel BBQ-Sauce, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Rippchen gleichmäßig mit der Marinade einreiben.
- Die marinierten Rippchen auf ein Backblech legen und mit Alufolie abdecken. Dies verhindert, dass sie austrocknen.
- Die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden garen. Nach 1 Stunde die Folie entfernen, damit die Oberfläche schön bräunt.
- Nach 1,5 Stunden die Rippchen aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen BBQ-Sauce bestreichen. Optional: Für mehr Knusprigkeit die Rippchen 10 Minuten länger ohne Folie backen.
- Die Rippchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit Coleslaw, Maisbrot und einem frischen Salat. Eine zusätzliche Portion BBQ-Sauce passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Rippchen über Nacht marinieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen BBQ-Saucen für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Familienessen oder Grillabende.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, besonders wenn man die Rippchen im Sonderangebot kauft. Die restlichen Zutaten sind ebenfalls preiswert.