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    Pannurask: Karelische Pfanne

    Pannurask ist ein traditionelles karelisches Gericht, das aus einer Mischung von Kartoffeln, Zwiebeln und einer Würze aus Speck oder Wurst besteht. Es wird in einer Pfanne langsam gebraten, sodass die Aromen sich perfekt entfalten können. Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das ideal für kalte Tage ist.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
    Pannurask: Karelische Pfanne

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln500g
    Zwiebeln2 St.
    Speck oder Wurst200g
    Butter oder Öl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Frische Kräuter (z.B. Dill)nach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
    2. In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Den Speck oder die Wurst darin anbraten, bis sie knusprig sind.
    3. Die Zwiebeln zu dem Speck in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
    4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Bei mittlerer Hitze alles abgedeckt für ca. 20-25 Minuten braten, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln gar und leicht goldbraun sind.
    6. Vor dem Servieren nach Belieben frische Kräuter hinzufügen und kurz unterrühren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Pannurask heiß, garnieren Sie es mit frischen Kräutern und einem Klecks Sauerrahm. Dazu passt ein frischer Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie mediterrane Kräuter hinzufügen.
    • Optional: Fügen Sie eine Prise Paprika für zusätzliches Aroma hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Anfänger und schnelle Mittagessen.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und meist in jedem Supermarkt erhältlich.