Migliaccio – Süßer Ricottakuchen
Migliaccio ist ein traditioneller italienischer Ricottakuchen, der durch die cremige Textur und den süßen Geschmack besticht. Perfekt als Dessert, ist dieser Kuchen einfach zuzubereiten und ideal für festliche Anlässe oder für einen gemütlichen Kaffeeklatsch. Mit einer leichten Vanillenote und einem Hauch Zimt ist er ein Genuss für die Sinne.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Kuchenform | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Ricotta | 500g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200ml |
| Mehl | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel den Ricotta mit dem Zucker cremig rühren. Eier hinzufügen und gründlich vermengen.
- Milch, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz dazufügen und gut umrühren.
- Das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Migliaccio warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Zuckermenge nach Belieben anpassen.
- Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren und schmeckt nach einigen Tagen sogar noch besser.
- Verstärken Sie den Zimtgeschmack, indem Sie ihn nach Wunsch erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und überall erhältlich.