Kedgeree
Kedgeree ist ein klassisches britisches Gericht, das ursprünglich aus Indien stammt und perfekt zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen serviert werden kann. Es vereint die Aromen von Räucherlachs, Reis, Gewürzen und Eiern in einer köstlichen Harmonie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüsseln | Kochplatte
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, vorgekocht | 300g |
| Räucherlachs, in Streifen | 200g |
| Eier, hartgekocht | 4 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Den vorgekochten Reis in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze aufwärmen.
- Die Butter in einer separaten Pfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig braten.
- Den Kreuzkümmel und Koriander zu den Zwiebeln hinzufügen und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
- Den warmen Reis zu den Zwiebeln geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Räucherlachs-Streifen und die gehackte Petersilie unter den Reis heben und alles gleichmäßig verteilen.
- Die hartgekochten Eier schälen, vierteln und auf dem Kedgeree anrichten.
- Zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln und warm servieren.
Serviervorschläge
Kedgeree kann warm oder lauwarm serviert werden. Zusammen mit einer Scheibe Zitrone und frischem Brot für ein rundum leckeres Frühstück.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frischen Koriander verwenden.
- Der Lachs kann je nach Vorliebe auch durch Räuchertofu ersetzt werden.
- Restliches Kedgeree kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Kedgeree ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sich gut für Kochanfänger eignet.
Kosten
Die Kosten für Kedgeree sind relativ gering, da die Hauptzutaten Reis und Eier kostengünstig sind.