Lachstartar mit Dill und Zitrone
Dieses frische Lachstartar ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, ideal für besondere Anlässe oder als leichter Snack. Mit zartem, rohem Lachs, frischem Dill und einem Spritzer Zitrone begeistert es jeden Feinschmecker.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Gabel | Esslöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachs, frisch | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Dill, frisch | 10g |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Lachs in sehr kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu dem Lachs hinzufügen.
- Den frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Beides in die Schüssel geben.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Das Lachstartar für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Das fertige Lachstartar auf kleinen Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lachstartar mit geröstetem Brot oder Pumpernickel als leckere Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie etwas Gurke oder Avocado hinzufügen.
- Das Lachstartar sollte frisch zubereitet werden, um die Qualität des Lachses zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lachstartars ist einfach und erfordert nur wenig Zeit und Kochgeschick. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind vor allem auf den frischen Lachs zurückzuführen, aber die restlichen Zutaten sind günstig.