Acharuli Pizza

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl mit dem Salz in eine Rührschüssel geben, die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
3. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech oder Pizzastein darin vorheizen.
4. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ovalen Formen schneiden. Die Ränder etwas breiter lassen.
5. Den Käse klein schneiden oder reiben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder freilassen. Falten Sie die Ränder nach innen und drücken Sie sie zusammen, um eine Booteform zu erstellen.
6. Die Butter in kleinen Stücken in die Mitte der Pizza geben und ein rohes Ei darauf aufschlagen.
7. Die Pizzen auf das vorgeheizte Blech oder den Stein legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Acharuli Pizza heiß servieren und vor dem Essen eine Hälfte des Eis mit dem Käse vermischen.

Servieren Sie die Acharuli Pizza sofort nach dem Backen, am besten mit frischem Brot und einem Joghurtdip.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas frische Petersilie oder Koriander auf die Pizza streuen.
• Die Pizza kann auch mit Speck oder Wurst belegt werden, bevor Sie das Ei hinzufügen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um die perfekte Geschmackskombination für sich zu finden.

Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Formen des Teigs, ist jedoch insgesamt leicht verständlich und für Köche mit mittlerer Erfahrung geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Käseauswahl und Qualität.