Whisky-Karamellpudding

1. Den Zucker und das Wasser in einer Kasserolle erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine goldbraune Karamellfarbe entsteht.
2. Die Sahne und die Milch vorsichtig hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Whisky, Vanilleextrakt und einer Prise Salz verquirlen.
4. Die warmen Karamell-Sahne-Mischungen langsam zu den Eiern gießen und dabei ständig rühren, um das Ei nicht zu kochen.
5. Die Mischung in die vorbereiteten Silikonformen oder Förmchen füllen und diese in ein Backblech stellen. Mit Wasser füllen, sodass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen.
6. Im Vorheizten Backofen bei 160 °C ca. 60 Minuten backen, bis der Pudding fest ist.
7. Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.
8. Vor dem Servieren die Förmchen für einige Sekunden in heißes Wasser tauchen, um den Pudding leichter herauszubekommen und auf einem Teller anzurichten. Mit einem Schluck Whisky übergießen und genießen!

Servieren Sie den Pudding mit Schlagsahne und einer Prise Karamellsauce. Ein paar frische Beeren machen das Dessert noch appetitlicher!

• Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Whisky durch zusätzliches Karamell ersetzen.
• Den Pudding lässt sich auch gut am Vortag zubereiten.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Whiskysorten für unterschiedliche Geschmäcker!

Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Karamellisieren, ist jedoch für die meisten Kochliebhaber machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Whisky-Auswahl.