Walnuss-Baiser-Torte
Die Walnuss-Baiser-Torte ist ein köstliches, süßes Gebäck, das mit knackigen Walnüssen und einer luftigen Baiserhaube verziert ist. Diese Torte kombiniert nussige Aromen mit einer zarten, süßen Baiser-Schicht und ist perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert zum Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Springform | Handmixer | Backpapier | Teigschaber | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Walnüsse, gehackt | 200g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 100g |
| Eier, getrennt | 4 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Puderzucker | 50g |
| Schlagsahne | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig schlagen.
- Die Eier trennen. Die Eigelbe einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit den gehackten Walnüssen unter die Masse heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Danach auskühlen lassen.
- Die Eiweiße steif schlagen. Zum Schluss den Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt.
- Der gebackene Boden mit einer Schicht Schlagsahne bestreichen und den Eischnee gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Torte für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Baiser leicht bräunt.
- Vor dem Servieren auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte kann auch mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.
- Für mehr Geschmack können Sie die Walnüsse anrösten, bevor Sie sie in den Teig geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Walnuss-Baiser-Torte erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch gut zu bewältigen und macht viel Freude.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.