Chochlioi Boubouristi – Gebratene Schnecken
Chochlioi Boubouristi sind eine köstliche Spezialität aus der griechischen Küche, bei der frische Schnecken in einer aromatischen Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Olivenöl gebraten werden. Diese delikaten Häppchen sind perfekt als Vorspeise oder Fingerfood bei einem festlichen Anlass. Die Zubereitung ist einfach und die Schnecken erhalten durch das Braten eine wunderbar knusprige Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnecken, gereinigt | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch, gehackt | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gereinigten Schnecken in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl vermischen. Gut durchziehen lassen.
- In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die marinierten Schnecken in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Petersilie und Thymian zu den Schnecken geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
- Die gebratenen Schnecken auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnecken auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern. Sie passen gut zu einem Glas weißen Wein oder einem erfrischenden Zitra-Limonade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Schnecken auch mit Paprikapulver oder einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Die Schnecken lassen sich auch im Ofen zubereiten: einfach auf ein Backblech legen und bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebratenen Schnecken ist einfach und benötigt nur ein paar frische Zutaten sowie grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind überschaubar, da Schnecken in der Regel in Dosen oder frisch erhältlich sind und die anderen Zutaten preiswert sind.