Hraschanyky – Gebackene Erbsen
Hraschanyky sind köstliche gebackene Erbsen, die in der ukrainischen Küche beliebt sind. Dieses einfache und gesunde Gericht überzeugt durch seinen knackigen Biss und den erbsigen Geschmack. Ideal als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Topf | Sieb | Backblech | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsen, frisch oder tiefgefroren | 500g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Erbsen gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl und das Paniermehl bereitstellen.
- Die Erbsen zuerst im Mehl wälzen, dann in die Eier tauchen und anschließend im Paniermehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Erbsen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die gebackenen Erbsen auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hraschanyky mit einem Dip aus Jogurt oder Kräuterquark. Ideal für Partys oder Familienabende als Fingerfood.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie Käse in die Füllung geben.
- Probieren Sie auch, die Erbsen vorher mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauch zu würzen.
- Die gebackenen Erbsen eignen sich hervorragend als Beilage zu Salaten oder Hauptgerichten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.