Kyufte - Bulgarische Fleischbällchen
Kyufte sind traditionelle bulgarische Fleischbällchen, die aus einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und aromatischen Kräutern zubereitet werden. Diese leckeren Bällchen sind außen knusprig und innen saftig und eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Fingerfood. Ideal für die ganze Familie!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochtopf | Küchenwaage | Löffel | Bratwender
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch, das Paniermehl, das Ei, die gehackte Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung mit den Händen gründlich kneten, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Die Hände leicht anfeuchten und aus der Fleischmasse gleichmäßige Bällchen (etwa golfballgroß) formen.
- In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Die Bällchen sollten ca. 10-15 Minuten braten, bis sie gut durchgegart sind.
- Die Kyufte aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Kyufte können mit Joghurt-Dip oder einer scharfen Sauce serviert werden. Sie passen gut zu frischem Brot und einem einfachen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie ein paar zerdrückte Chilischoten zur Fleischmasse hinzufügen.
- Wenn Sie es weniger fettig möchten, können Sie die Kyufte im Ofen bei 180 °C backen, anstatt sie zu braten.
- Diese Fleischbällchen lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und gut für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
