Färöischer Skerpikjøt-Salat
Dieser erfrischende Färöische Skerpikjøt-Salat kombiniert das charakteristische, luftgetrocknete Schaffleisch mit frischen saisonalen Zutaten. Ein einfaches aber geschmackvolles Gericht, das die Aromen der Färöer Inseln perfekt einfängt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Salatschüssel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel | Teelöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt (getrocknetes Schaffleisch) | 200g |
| Frischer Rucola | 100g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Skerpikjøt in dünne Scheiben schneiden und in eine große Salatschüssel legen.
- Den Rucola gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- Kirschtomaten halbieren und zur Salatschüssel hinzufügen.
- Die Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zur Mischung geben.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und zum Salat hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen und über den Salat gießen.
- Alles leicht vermengen, um die Zutaten gut zu kombinieren und den Salat servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichte Mittagessen-Beilage zu frisch gebackenem Brot oder als Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie auch Avocado hinzufügen.
- Die Reste des Salats können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch die Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Salats ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden.