Zeamă de Prune - Pflaumensuppe
Diese traditionelle rumänische Pflaumensuppe ist eine köstliche und aromatische Vorspeise, die besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Die Suppe kombiniert frische Pflaumen mit Gewürzen und einem Hauch von Vanille, sodass sie sowohl süß als auch herzhaft ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Passiermühle oder Mixer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen, entkernt | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Zucker | 2 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sauerrahm, zum Servieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln.
- In einem großen Kochtopf die gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten.
- Die Pflaumen zu den Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe, Zucker, Zimtstange, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
- Nach 20 Minuten die Suppe vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und die Suppe mit einem Mixer oder einer Passiermühle pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren. Bei Bedarf nach Geschmack nachwürzen.
- Die Suppe heiß servieren und mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe warm, begleitet von frischem Brot oder Brötchen. Die Kombination aus süßer Suppe und herzhaftem Brot sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Suppe nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Muskatnuss verfeinern.
- Wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen, fügen Sie weniger Brühe hinzu oder pürieren Sie die Suppe nicht so lange.
- Die Suppe kann auch kalt serviert werden, besonders an warmen Tagen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.