Järvikala – Seefisch
Järvikala ist ein traditionelles finnländisches Gericht, das frisch gefangenen Seefisch in einer köstlichen Marinade aus Dill, Zitrone und Gewürzen zubereitet. Es ist leicht und gesund, perfekt für Fischliebhaber und bietet ein Stück finnischer Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zitronenpresse | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Seefisch (z.B. Forelle oder Saibling) | 1 kg |
| Zitrone | 1 St. |
| Dill, frisch | 30 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten und sicherstellen, dass das Grillrost sauber ist.
- Den Seefisch gründlich abspülen, trocken tupfen und mit einem Küchenmesser die Gräten entfernen.
- In einer Schüssel den Saft der Zitrone, das Olivenöl, frisch gehackten Dill, zerdrückten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Marinade großzügig auf beide Seiten des Fisches auftragen und für mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
- Den Fisch auf den Grill legen und etwa 8-10 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Den gegrillten Fisch vorsichtig vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Järvikala mit frischem Brot und einem leichten Salat oder Kartoffelsalat. Ein Glas kaltes Bier oder ein leichter Weißwein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie den Fisch über Nacht marinieren.
- Das Grillen kann auch in einer Grillpfanne durchgeführt werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Fischsorte, die Sie wählen. Forelle und Saibling sind meist kostengünstig und frischer Seefisch ist zumeist erschwinglich.