Greek Lentil Salad
Dieser erfrischende griechische Linsensalat kombiniert nahrhafte grüne Linsen mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Feta sorgt für einen vollmundigen Geschmack. Dieser Salat ist perfekt für warme Tage oder als gesunde Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Kochtopf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Linsen, gekocht | 250g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Feta-Käse, zerbröselt | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die gekochten Linsen in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Tomaten, Gurke und rote Zwiebel hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Dressing über den Linsensalat gießen und vorsichtig unterheben.
- Den zerbröselten Feta-Käse vorsichtig unter den Salat mischen oder als Topping verwenden.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Linsensalat kalt mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie nach Belieben Kalamata-Oliven hinzufügen.
- Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ideal für Meal Prep, da er auch nach einigen Tagen noch frisch schmeckt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochtechniken, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig und gut erhältlich.