Paprika-Hendl
Paprika-Hendl ist ein traditionelles Gericht aus Österreich, das durch die Kombination von zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Paprika und einer leckeren Sauce besticht. Diese herzhafte Mahlzeit wird oft mit Reis oder Knödeln serviert und ist ein beliebtes Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
großer Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, zerlegt | 1 kg |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Paprika, gelb | 2 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Hähnchenstücke abspülen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Paprika in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch hacken.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Hähnchenstücke herausnehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Das Hähnchen zurück in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Reis oder Knödeln servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Paprika-Hendl mit frisch gekochtem Reis oder Knödeln. Ein frischer grüner Salat ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frisch gehackte Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich problemlos vorab zubereiten und aufwärmen.
- Wenn Sie mehr Sauce wünschen, können Sie etwas Brühe hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Paprika-Hendl ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Hähnchen und frischen Gemüse zusammen, die relativ preiswert sind.