Sardines Frites – Gebratene Sardinen

1. Die frischen Sardinen gründlich abspülen und die Köpfe entfernen. Mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.
2. Mehl, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen. Die Sardinen gleichmäßig in der Mehlmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
4. Die bemehlten Sardinen vorsichtig in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
5. Die fertig gebratenen Sardinen mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier ablegen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
6. Die heißen Sardinen mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Servieren Sie die gebratenen Sardinen mit frischem Salat, Zitronenspalten und knusprigem Brot. Ideal für ein leichtes Sommerabendessen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Sardinen vor dem Wälzen in Mehl in einer Mischung aus Paprika und Knoblauchpulver marinieren.
• Diese Sardinen schmecken auch ausgezeichnet mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Fischliebhaber.

Die Kosten für gebratene Sardinen sind gering, da die Hauptzutat, die Sardinen, in der Regel recht preiswert ist.