Klassisches Knäckebrot
Dieses klassische Knäckebrot ist ein gesundes, knuspriges Brot, ideal für jede Gelegenheit. Es lässt sich leicht zubereiten und kann vielfältig belegt werden, von herzhaften Aufstrichen bis hin zu süßen Marmeladen. Perfekt für Frühstück, Snack oder als Beilage zum Mittagessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 300 ml |
| Weizenmehl | 200 g |
| Roggenmehl | 100 g |
| Leinsamen | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Kümmel (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Leinsamen, Salz und Backpulver vermischen. Falls gewünscht, Kümmel hinzufügen. Alles gut zu einem Teig verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, etwa 3 mm dick.
- Mit einem Messer oder Pizzaschneider in kleine Rechtecke schneiden und auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Knäckebrot knusprig und goldbraun ist.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen. Anschließend in einer luftdichten Box aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Knäckebrot mit verschiedenen Aufstrichen wie Frischkäse, Avocado oder Marmelade. Es passt auch hervorragend zu einer Käsplatte oder als Beilage zu einer Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch verschiedene Samen wie Sesam oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.
- Das Knäckebrot kann in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Knäckebrots ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger oder als Familienaktivität.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Besonders die Grundzutaten wie Mehl und Wasser sind erschwinglich.