Yorkshire Oatcake Roulade
Ein köstliches Gebäck aus Hafermehl, das sich hervorragend als süßes oder herzhaftes Gericht eignet. Die Yorkshire Oatcake Roulade wird mit einer delikaten Füllung eingerollt und ist geschmacklich vielseitig abgewandelt. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Vorspeise bei einem festlichen Anlass.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backpapier | Teigrolle | Pinsel | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hafermehl | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 2 EL |
| Frischkäse | 100g |
| Räucherlachs | 100g |
| Kapern | 1 EL |
| Dill, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Hafermehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser langsam hinzufügen, dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter darin schmelzen. Eine kleine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
- Die Roulade für ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Backpapier abkühlen lassen.
- Den Frischkäse gleichmäßig auf den abgekühlten Oatcakes verteilen. Räucherlachs, Kapern und Dill darauflegen.
- Die Oatcake mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen und auf eine Servierplatte legen. In Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Roulade in Scheiben geschnitten, eventuell mit frischem Dill und Zitrone garnieren. Ideal als Teil eines Buffets oder zu einem Glas Sekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann der Räucherlachs durch geröstete Paprika ersetzt werden.
- Die Roulade kann auch mit einer süßen Füllung aus Frischkäse und Marmelade zubereitet werden.
- Die Oatcakes können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und eignet sich gut für jede Feier oder als Snack.
Kosten
Die Kosten sind grundsätzlich niedrig, da die Zutaten leicht zugänglich sind und in größeren Mengen gekauft werden können.