Festlicher Fischauflauf
Ein köstlicher Fischauflauf, ideal für feierliche Anlässe. Zart gegarte Fischfilets werden kombiniert mit einer cremigen Sauce und knackigem Gemüse, überbacken mit knusprigem Käse.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs, Kabeljau) | 600g |
| Brokkoli | 200g |
| Karotten | 150g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sahne | 250ml |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Fischfilets in gleichmäßige Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und zur Seite stellen.
- Brokkoli in Röschen teilen, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Brokkoli und Karotten hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich geworden ist.
- In einer Schüssel die Sahne mit gehackter Petersilie verrühren, anschließend das Gemüse und die Fischstücke vorsichtig darunter heben.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und optional mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischauflauf mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette für ein rundum festliches Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Muskatnuss zur Sahnesauce hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich auch gut vorbereiten und kann am nächsten Tag erneut aufgebacken werden.
- Für eine leichte Variante kann die Sahne durch Joghurt ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegendes Kochwissen. Die Schritte sind klar nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und sollten in jedem Supermarkt erhältlich sein.