Panzanella del Sud

Panzanella del Sud ist ein erfrischender, italienischer Brotsalat aus dem Süden, der perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Mit sonnenverwöhnten Tomaten, frischem Basilikum und knusprigem Brot vereint dieses Gericht die Aromen der italienischen Mittelmeerküche.

Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Panzanella del Sud

Zutaten (1 Portion)

Brot, altbacken300g
Tomaten, reif500g
Gurke1 St.
Rote Zwiebel1 St.
Frischer Basilikum1 Bund
Olivenöl4 EL
Rotweinessig2 EL
SalzPrise
PfefferPrise
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Das alte Brot in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Die Tomaten waschen, entkernen und in Stücke schneiden, dann zu dem Brot geben.
  3. Die Gurke schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden, anschließend zur Mischung hinzufügen.
  4. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Auch diese in die Schüssel geben.
  5. Den frischen Basilikum grob hacken und ebenfalls zur Schüssel fügen.
  6. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermischen und über die Salatmischung gießen.
  7. Alles gut vermengen und für 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Panzanella del Sud als frisches Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ideal für Picknicks und Sommerfeste!

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Mozzarella oder Feta hinzufügen.
  • Je nach Saison können auch andere Gemüsesorten wie Paprika verwendet werden.
  • Der Salat lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.

Schwierigkeitsgrad

Ein einfaches Rezept, das frisch zubereitet wird und in wenigen Minuten fertig ist.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.