Kozjansko Piščanec: Hühnchen aus Kozjansko
Kozjansko Piščanec ist ein traditionelles Hühnchengericht aus der malerischen Region Kozjansko in Slowenien. Dieses Gericht kombiniert zartes Hühnchen mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die das Gericht zu einem wahren Festmahl machen. Perfekt für ein geselliges Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz | 1,5 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Thymian, frisch | 10 g |
| Rosmarin, frisch | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Hühnchen gründlich waschen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch sowie die frischen Kräuter vermischen.
- Das Hühnchen mit der Marinade einreiben, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es idealerweise 30 Minuten marinieren, um die Aromen zu intensivieren.
- Das marinierte Hühnchen in eine Auflaufform legen und mit der Gemüsebrühe umgießen. Mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, um eine knusprige Haut zu erzielen.
- Das Hühnchen vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann mit geröstetem Gemüse oder Kartoffeln serviert werden. Ein frischer Beilagensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Fashion – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hühnchen über Nacht marinieren.
- Achten Sie darauf, das Hühnchen regelmäßig mit der Brühe zu begießen, um die saftige Textur zu erhalten.
- Die übrig gebliebene Brühe eignet sich hervorragend als Sauce.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste, wodurch es ideal für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.