Lampuka tal-Ħaxix
Lampuka tal-Ħaxix ist ein maltesisches Fischgericht, das mit frischem Gemüse zubereitet wird. Die köstlichen und zarten Lampuka (Dorado) werden in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Olivenöl gegart. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und perfekt für Sommerabende.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Lampuka (Dorado), küchenfertig | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Lampuka gründlich abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Anschließend die Paprikastreifen hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Die Sauce für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die vorbereiteten Lampuka in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lampuka tal-Ħaxix mit einem frischen Salat und Zara-Potatoe oder knusprigem Brot. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Oliven in die Sauce geben.
- Falls Sie keinen frischen Fisch haben, können Sie auch gefrorene Lampuka verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lampuka tal-Ħaxix ist einfach und benötigt wenig Aufwand, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich, da frischer Fisch und Gemüse in der Regel günstig erhältlich sind.