Ostri – Scharfes Rindfleischeintopf
Ostri ist ein traditioneller scharfer Rindfleischeintopf, der mit Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Dieses herzhaft wahre und würzige Gericht ist perfekt für kalte Tage und sorgt für Wärme und Zufriedenheit. Es wird oft mit frischem Brot oder Reis serviert und ist eine hervorragende Wahl für ein Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Großer Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt, aus der Dose | 400 g |
| Rinderbrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie bis sie goldbraun sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Die Karotten, Kartoffeln und Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch und frische Chili hinzufügen und kurz mit anbraten, bis das Aroma entfaltet wird.
- Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt 60 Minuten simmerieren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf weitere Brühe hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ostri Eintopf heiß, begleitet von frischem Brot oder gedämpftem Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, da er über Nacht im Kühlschrank an Geschmack gewinnt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, jedoch ist Geduld beim Schmoren des Fleisches notwendig, um die Aromen gut zu entfalten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fleischqualität und den verwendeten frischen Zutaten ab.