Pasta con i Tenerumi
Pasta con i Tenerumi ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien, das frische Zutaten und Aromen der Mittelmeerküche kombiniert. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept vereint Pasta mit den zarten Blättern des Zucchinis und einer aromatischen Tomatensauce, ideal für ein leichtes und gesundes Mittagessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti oder Mafaldini) | 400g |
| Tenerumi (Zucchiniblätter) | 200g |
| Tomaten, frisch oder aus der Dose | 400g |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Basilikum, frisch | 1 Handvoll |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Während die Pasta kocht, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch wird, darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- Die frischen oder aus der Dose geschälten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die Tenerumi-Blätter in Streifen schneiden und zur Tomatensauce hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Blätter weich sind.
- Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.
- Die Pasta auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pasta con i Tenerumi mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino sowie einem Stück frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Smoothie Bowl 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas rote Pfefferflocken hinzufügen.
- Falls Sie keine Tenerumi finden, können Sie Zucchiniblätter oder Spinat verwenden.
- Die Pasta schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet wird, kann aber auch aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und benötigen keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, besonders während der Sommersaison.