Plăcintă cu mere - Apfelkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt vermischen. Die Butter in Stücke schneiden und zugeben, dann die Mischung mit den Händen zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.
3. Die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig in zwei Hälften teilen und in Frischhaltefolie wickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit 50 g Zucker und 1 TL Zimt vermischen und kurz beiseite stellen.
5. Eine Backform einfetten und eine Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Form ausrollen. Die Apfelmischung darauf verteilen.
6. Die zweite Teighälfte ebenfalls ausrollen und die Füllung damit abdecken. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausquillt.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Die Äpfel können nach Geschmack variieren. Ideal sind süß-säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar.
• Für eine kräftigere Farbe und mehr Geschmack können Sie zusätzlich Rosinen oder Walnüsse hinzufügen.
• Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch.

Der Apfelkuchen ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Geduld beim Ausrollen des Teigs und der Zubereitung der Füllung. Er ist ideal für Anfänger und versierte Bäcker.

Die Kosten für die Zubereitung liegen im mittleren Bereich, da die Zutaten einfach zu beschaffen sind und keine teuren Komponenten enthalten.