Bacon and Cabbage
Bacon und Kohl ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus knusprigem Bacon und zartem Kohl wird durch subtile Gewürze und die richtige Zubereitung zu einem echten Genuss.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Bacon, gewürfelt | 200g |
| Kohl, gehackt | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bacon in einem großen Topf bei mittlerer Hitze knusprig braten. Nach dem Braten den Bacon auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen.
- Im gleichen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Kohl und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe und Kümmel hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hitze reduzieren und das Gericht etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
- Vor dem Servieren den knusprigen Bacon wieder in den Topf geben und gut umrühren. Nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß, eventuell mit frischem Brot oder Baguette als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Lorbeerblätter hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut mit geräuchertem Paprika verfeinert werden.
- In einer größeren Menge zubereitet, eignet es sich gut zum Einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel günstig und leicht erhältlich.