Kaisergranat auf dalmatinische Art
Dieses Rezept für Kaisergranat auf dalmatinische Art kombiniert die Meeresfrüchte mit aromatischen Kräutern und frischem Gemüse, was zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis führt. Perfekt für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Zitruspresse | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kaisergranat | 500g |
| Olivenöl | 60ml |
| Knoblauch, frisch | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Kaisergranate unter fließendem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin 1–2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Kaisergranate in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Dabei gelegentlich wenden.
- Petersilie, Zitronensaft, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.
- Die Kaisergranate auf eine Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kaisergranate mit frischem Baguette und einem Beilagensalat aus Rucola und Cherrytomaten. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für zusätzliche Schärfe eine frische Chili hinzufügen.
- Die Kaisergranate können auch auf dem Grill zubereitet werden für ein rauchiges Aroma.
- Die Reste lassen sich gut in einem Wrap verarbeiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, besonders beim Braten der Kaisergranate, ist aber mit der richtigen Anleitung einfach durchzuführen.
Kosten
Die Kosten können variieren, basierend auf der Verfügbarkeit der Kaisergranate und regionalen Preisen.