Herzegowinischer Kartoffelsalat
Dieser herzegowinische Kartoffelsalat ist ein traditionelles Gericht, das für seine frischen Aromen und die Kombination aus Kartoffeln und Gemüse bekannt ist. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder einfach als leichter Snack zwischen den Mahlzeiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurken, eingelegt | 200 g |
| Frischkäse | 150 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Essig, Weißwein | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind. Prüfen Sie mit einer Gabel, ob sie gar sind. Anschließend abkühlen lassen und pellen.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Paprika und Gurken klein schneiden und ebenfalls hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
- Das Dressing über die Kartoffelmischung gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Frischkäse in kleinen Stückchen unterheben, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren oder für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat gut gekühlt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen mit Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie den Frischkäse durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
- Fügen Sie mehr Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um den Salat noch farbenfroher zu gestalten.
- Der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kartoffelsalates erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich, besonders wenn man Kartoffeln in größeren Mengen kauft.