Dalmatinischer Oktopus-Salat
Dieser erfrischende dalmatinische Oktopus-Salat vereint zart gegarten Oktopus mit frischen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und Oliven. Mit dem Genuss von Zitrone und hochwertigem Olivenöl wird dieser Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Brett | Essigflasche
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 29 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, frisch | 500g |
| Tomaten, reif | 250g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Schwarze Oliven, entsteint | 100g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl, hochwertig | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Oktopus in einen großen Topf geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten lang kochen, bis der Oktopus zart ist.
- Den gekochten Oktopus aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und dann in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, fein gehackte Zwiebeln, schwarze Oliven und geschnittene Petersilie vermengen.
- Die Oktopusstücke hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und erneut vorsichtig umrühren.
- Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als erfrischende Vorspeise oder zusammen mit frischem Brot als leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten wie Avocado oder Kapern für mehr Vielfalt.
Schwierigkeitsgrad
Der dalmatinische Oktopus-Salat ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im mittleren Preissegment, insbesondere wenn frischer Oktopus verwendet wird.