Tomatenreis-Pilaf
Ein aromatisches und würziges Gericht, das Reis mit frischen Tomaten und Gewürzen kombiniert. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Der Tomatenreis-Pilaf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen oder als raffinierte Beilage zu Fleischgerichten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Basmatireis | 250g |
| Tomaten, frisch | 4 St. |
| Zwiebeln, groß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist, und dann 15 Minuten einweichen lassen.
- Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, die Stiele entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und Saft abgeben.
- Den eingeweichten Reis abgießen und in den Topf geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe dazu gießen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Reis bei geringer Hitze 15 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Den Pilaf vom Herd nehmen, kurz auflockern und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tomatenreis-Pilaf warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Tomatennote können Sie 1 EL Tomatenmark hinzufügen.
- Dieser Pilaf eignet sich auch hervorragend als Meal Prep für die Woche.
- Wählen Sie reife Tomaten für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.