Rosenkohl in Speckmantel
Dieses köstliche Rezept kombiniert frischen Rosenkohl mit knusprigem Speck, um eine herzhafte Beilage zu schaffen, die perfekt für Festessen oder als Snack geeignet ist. Die Kombination aus dem leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls und dem salzigen, rauchigen Geschmack des Specks macht dieses Gericht unwiderstehlich.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Schneidebrett | Messer | Backofen | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Rosenkohl | 500g |
| Bacon | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Rosenkohl putzen, den Strunk abschneiden und die Köpfe halbieren.
- Den Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den Rosenkohl in einer Rührschüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Je einen Rosenkohlkopf in ein Stück Speck wickeln und auf das Backblech legen. So fortfahren, bis alle Rosenkohlhälften eingewickelt sind.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Rosenkohl gar und der Speck knusprig ist.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rosenkohl in Speckmantel als Beilage zu Fleischgerichten oder als Appetizer für Partys. Ein Dip aus Sour Cream rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Parmesan über den Rosenkohl streuen, bevor Sie ihn backen.
- Das Gericht kann auch im Airfryer zubereitet werden; die Garzeit sollte dann angepasst werden.
- Rosenkohl lässt sich hervorragend vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Wickeln des Specks um den Rosenkohl, ist aber für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Rosenkohl und Speck allgemein gut erhältlich und relativ preiswert sind.