Pastéis de Tentúgal – Süsse Blätterteigtaschen

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die Eier mit Zucker, Zimt und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.
4. In die Mitte jedes Teigquadrats einen Esslöffel der Eiermischung geben und die Ränder mit geschmolzener Butter bestreichen.
5. Die Teigquadrate zu Dreiecken falten und die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen.
6. Die gefüllten Teigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.

Diese Pastéis de Tentúgal passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein perfektes Dessert für Familienfeiern oder festliche Anlässe.

• Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzufügen.
• Die Blätterteigtaschen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden, um sie bei Bedarf frisch zu backen.

Das Rezept erfordert grundlegende Fähigkeiten im Umgang mit Blätterteig, ist aber gut verständlich für Kochanfänger.

Die Zutaten sind erschwinglich und leicht verfügbar, was die Gesamtkosten für dieses Rezept niedrig hält.